PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iMTI0OSINCmRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWZvcm1hdD0iZnVsbHNjcmVlbiIgZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tc2l0ZV9pZD0iU1RCX0Z1bGxzY3JlZW4iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9InNtYWNobm8uc3RiLnVhIiBzcmM9Ii8vcGxheWVyLnZlcnRhbWVkaWEuY29tL291dHN0cmVhbS11bml0LzIuMDEvb3V0c3RyZWFtLXVuaXQubWluLmpzIj48L3NjcmlwdD4=

Баклажани з горіховою пастою в сирному клярі: рецепт приготування

Все буде смачно

Незвичайну страву – баклажани з горіховою пастою в сирному клярі ви навчитеся готувати, прочитавши наш покроковий рецепт. Така страва може прикрасити святковий стіл або ж стати відмінною закускою перед вечерею. Готуйте баклажани з горіховою пастою і дивуйте своїх близьких незвичайним смаком.

Читайте також: Баклажановий пиріг від Сергія Калініна

Інгредієнти:

  • баклажани – 400 г
  • зелена цибуля — 3 стебла
  • петрушка – 5 гілочок
  • часник – 4 зубчики
  • волоські горіхи — 150 г
  • лимон – 1 шт.
  • борошно — 150 г
  • твердий сир «гауда» – 150 г
  • яйця – 2 шт.
  • сметана (20%) – 40 мл
  • олія – 120 мл
  • чорний мелений перець – 3 г
  • сіль — 15 г

Для розсолу:

  • сіль – 60 г
  • вода – 1 л

Читайте також: Салат з овочів на грилі від Ігоря Місевича

Спосіб приготування:

  1. Наріжте баклажани кружальцями. Потім кожне кружальце розріжте по горизонталі навпіл, не дорізаючи 1 см до протилежного краю. Покладіть кружальця баклажанів у розчин холодної води та солі на 10 хв.
  2. Для начинки – перебийте часник, зелену цибулю, волоські горіхи та петрушку до пюреподібної маси з невеликими вкрапленнями горіхів. Додайте лимонний сік, сіль та олію. Перемішайте.
  3. Для сирного кляру – змішайте яйця та сметану, посоліть, поперчіть, додайте борошно та натертий на дрібній тертці сир.
  4. Дістаньте баклажани з розсолу та обсушіть. У розрізи покладіть начинку.  Запаніруйте кружальця у борошні, потім занурте у кляр. Смажте на розігрітій олії по 5 хв. з кожного боку. Потім викладіть баклажани на деко з пергаментом та підсушіть впродовж 10 хв. у духовці за температури 160°С.


Читайте більше цікавих новин в Viber і Telegram СТБ