Баклажаново-горіховий торт з франжіпані: рецепт приготування

Все буде смачно

Баклажановий торт з горіхами і франжіпані – це чудове поєднання смаку! Приготуйте його за нашим рецептом – і він точно стане однією з ваших улюблених страв. Читайте, як приготувати баклажановий-горіховий торт з франжіпані.

Читайте також: Торт з квасолі

Інгредієнти:

  • баклажани – 400 г
  • яблука – 400 г
  • борошно пшеничне – 250 г
  • мигдаль – 75 г
  • волоські горіхи – 150 г
  • вершкове масло – 360 г
  • яйця – 4 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • цукор – 300 г
  • цукрова пудра – 100 г
  • ванільний цукор – 25 г

Читайте також: Смачний омлет “Креспу”: рецепт незвичайного закусочного торта

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте мигдалеве борошно: змеліть смажений мигдаль із цукровою пудрою, просійте. Змішайте мигдалеве борошно з пшеничним, додайте ванільний цукор та цукрову пудру. Перетріть суху суміш з холодним маслом. Додайте яйце, замісіть тісто, залиште його в холодильнику на 30 хв.
  2. Приготуйте крем «франжипан»: збийте м’яке вершкове маслом з цукром, додаючи по одному яйця. Перебийте на дрібну крихту смажені волоські горіхи. Покладіть до збитого масла разом з цедрою лимона та лимонним соком.
  3. Розкачайте охолоджене тісто між листами пергаменту до 4 мм. Перекладіть у  форму, сформуйте бортики, залийте корж франжипаном. Випікайте 20 хв. за температури 180°С.
  4. Баклажани та очищені від шкірки яблука наріжте півкільцями. Розтопіть на  двох пательнях цукор, додайте лимонний сік. Окремо карамелізуйте яблука та баклажани. Дістаньте торт з духовки,  викладіть на нього яблука та баклажани. Випікайте ще 10 хв. за температури 180°С.


Читайте больше интересных новостей в Viber и Telegram СТБ