Салат «Ялинкові іграшки»

Все буде смачно

f6c109b8675120a2fb86618d7af20a77

буряк (середній) — 1 шт. 

морква (середня) — 2 шт.

картопля (середня) — 3 шт. 

плавлений сирок — 1 шт.

лимон — 1 шт.

волоські горіхи — 50 г

яйця — 2 шт.

філе оселедця — 1 шт. (200 г)

твердий сир «гауда» — 100 г

цибуля — 1 шт.

сіль — 10 г

кріп — 10 гілочок

оливки (без кісточок) — 3 шт.

паприка — 30 г

для пісочно-листкового тіста:

борошно — 260 г

вершкове масло — 200 г

яйце — 1 шт.

сіль — 5 г

яблучний оцет (5-7%) — 20 мл

вода — 125 мл

куркума — 3 г

для соусу:

мариновані огірки (середні) — 3 шт.

часник — 3 зубчики

сметана (20%) — 250 мл

гірчиця — 40 мл

лимон — 1 шт.

кріп — 2 гілочки

сіль — 5 г

чорний мелений перець — 1 г

Приготуйте тарталетки: борошно перемішайте з куркумою,  додайте натерте масло,  перетріть в крихту. Змішайте яйце, сіль, оцет та крижану воду, влийте в борошняну суміш.

Вимісіть тісто і покладіть у холодильник на 30 хв. Потім тонко розкачайте, виріжте кружальця. Наліпіть їх на перевернуті форми для кексів,  випікайте 5-7 хв. за температури 200°C.

Для соусу – подрібнені мариновані огірки без шкірки, часник, сік лимона, кріп, гірчицю, сіль та перець перебийте до однорідності. Додайте сметану, перемішайте та дайте настоятися.

Підготуйте три салатні основи. Для першої – змішайте половину відвареного натертого буряка з третиною відвареної та натертої картоплі, заправте соусом.

Для другої – з‘єднайте відварену натерту картоплю, що залишилася, з тертим плавленим сиром, подрібненим оселедцем та соусом. Для третьої маси – змішайте відварену натерту моркву, тертий твердий сир, відварені натерті яйця та соус.

З трьох різних мас сформуйте кулі. У бурякові –  вкладіть подрібнену мариновану цибулю та шматок оселедця. Обкачайте у натертому буряку і подрібнених горіхах.

У картопляні  – вкладіть оливку без кісточки та обкачайте у подрібненому кропі. У  морквяно-сирні кулі покладіть четвертину горіха, обкачайте у паприці. Викладіть кулі на тартарлетки.

ВІТАННЯ!
Будь ласка, допоможіть нам покращити сайт -
поставте 3 чесних галочки:

1. Я готовий щомісяця платити за доступ до сайту без реклами:

2.

3. Мені

Будь-ласка, заповніть всі поля