Печінкові млинці з бринзою

Все буде смачно

pechen4

печінка – 300 г

яйця – 2 шт.

борошно – 150 г

сіль – 5 г

молоко (2,5%) – 150 мл

вода – 250 мл

олія – 20 мл

бринза – 250 г

кріп – 5 гілочок

сметана (25%) – 140 мл

Наріжте печінку, пропустіть через м‘ясорубку та перебийте блендером до однорідності. Додайте яйця, сіль, борошно, воду та молоко. Перемішайте. Підсмажте на олії тонкі млинці.

Приготуйте начинку: подрібніть кріп, додайте до бринзи та перетріть блендером. Змішайте бринзу зі сметаною. Розподіліть начинку тонким шаром по млинцях, згорніть їх у рулети. Обріжте краї, розріжте рулети на шматки, прикрасьте петрушкою.