Сирно-м’ясна запіканка від Сергія Калініна

Все буде смачно

 kalinin9

Інгредієнти:

сир 9% – 500 г

куряче філе – 300 г

яйця – 3 шт.

манна крупа – 150 г

сметана 20% – 100 мл

сир твердий – 200 г

цибуля – 1 шт.

вершкове масло – 20 г

олія – 20 мл

сіль – 10 г

чорний мелений перець – 1 г

Приготування:

Цибулю наріжте кубиками по 5 мм і обсмажте до прозорості. Додайте перекручене через м’ясорубку куряче філе і обсмажте ще 5 хвилин. Зніміть з вогню та залиште остигати до кімнатної температури.

До сиру додайте манку і яйця, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Потім змішайте сирну масу з остиглим фаршем, посоліть і поперчіть.

Твердий сир натріть на крупній тертці і додайте сметану. Роз’ємну форму застеліть пергаментом. Дно і борти змастіть вершковим маслом, присипте манкою.

Сирно-м’ясну масу перекладіть у форму і розрівняйте. Зверху викладіть суміш твердого сиру і сметани. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці впродовж 40 хвилин.