Яйца «Орсини»

Все буде смачно

яйца – 3 шт.

масло – 20 мл

сливочное масло – 30 г

зеленый лук – 3 стебля

укроп – 3 веточки

соль – 4 г

хлеб (белый) – 3 ломтика

Отделите белки от желтков. Добавьте к белкам соль, взбейте до крутых пиков. Выложите белки на противень с пергаментом, смазанный маслом, формируя «тучки» с углублением. Запеките их в течение 4 минут в духовке, разогретой до 150°C.

В углубления запеченных белков положите по желтку, верните в духовку еще на 3 мин. Затем выложите яйца «орсини» на хлеб, смазанный сливочным маслом, посыпьте рубленой подсоленной зеленью.