Рисовый квас

Все буде смачно

25541

рис (длиннозернистый) – 150 г

вода – 1,5 л

сахар – 225 г

дрожжи (сухие) – 1 г

изюм – 50 г

Отварной рис смешайте с сухими дрожжами, сахаром (25 г) и изюмом. Оставьте под полотенцем на 1 час. Сырой рис (50 г) обжарьте с сахаром (75 г) до янтарного цвета.

Переложите в банку обе рисовые массы, добавьте сахар (125 г) и горячую воду. Перемешайте. Накройте банку марлей и оставьте настаиваться на 5 дней в теплом месте. Процедите и поставьте квас еще на сутки в холодильник.